¿Puedo comer dinuguan durante el embarazo?
Inspiradas en sus homólogas francesas, alemanas e incluso belgas, las salchichas boudin son completamente diferentes de las versiones italianas. Más parecido a la morcilla irlandesa, la receta del boudin suele incluir arroz y carne. También puede hacerse con sangre de cerdo, lo que lo hace muy similar a la morcilla irlandesa. Por eso hay variedades de morcilla blanca y morcilla negra, o de morcilla blanca y morcilla negra.
La morcilla se puede comer durante el embarazo, pero debe cocinarse bien para evitar la toxoplasmosis. Por eso, aunque la morcilla suele estar ya cocida, es importante asegurarse de que está recocida, sobre todo si procede de una charcutería, ya que puede haber estado en contacto con carne cruda.
¿Puedo comer salchichas durante el embarazo?
Durante el embarazo hay que tener especial cuidado con lo que se come. Comer algo incorrecto podría provocar una enfermedad de origen alimentario, que podría causar efectos adversos para el bebé, y una dieta rica en grasas o en sodio podría aumentar el riesgo de que tu hijo sufra complicaciones de salud en el futuro. Sin embargo, la kielbasa puede disfrutarse con moderación siempre que se cocine a la temperatura adecuada antes de comerla y se siga una dieta saludable.
Las carnes procesadas, como la kielbasa, y los embutidos pueden estar a veces contaminados con una bacteria llamada listeria, que puede causar listeriosis. Durante el embarazo, la listeriosis puede provocar un aborto espontáneo, un parto prematuro o problemas de salud en el bebé, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Sin embargo, si cocinas la kielbasa hasta que esté humeante, o a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, eliminarás las bacterias para poder disfrutar de una ración de kielbasa.
Tendrás que vigilar tu consumo de sodio durante el embarazo, ya que consumir demasiado sodio podría aumentar el riesgo de padecer hipertensión arterial, lo que puede hacer que tengas más probabilidades de dar a luz prematuramente o de tener un bebé con bajo peso al nacer, según MedlinePlus. Consumir demasiado sodio durante el embarazo también puede provocar cambios en el desarrollo del riñón de tu bebé que lo hagan más propenso a desarrollar hipertensión arterial más adelante, según un estudio publicado en el «American Journal of Physiology – Renal Physiology» en agosto de 2011. Cada porción de 2 onzas de kielbasa proporciona 672 miligramos de sodio, o el 28 por ciento del límite diario recomendado de sodio.
¿Puedo comer sangre de cerdo durante el embarazo?
Los huevos del Código León son los que tienen el logotipo del león rojo en su cáscara, se consideran seguros para que las mujeres embarazadas los coman crudos o parcialmente cocidos (NHS Choices, 2017a). Así que puedes servirte huevos pasados por agua, esa deliciosa mousse de chocolate, suflés y mayonesa fresca si los huevos se han producido bajo el Código León.
Cocine bien toda la carne y las aves de corral, asegurándose de que estén bien calientes y no tengan ningún rastro de color rosa o sangre. Tenga especial cuidado con las aves de corral, el cerdo, las salchichas y la carne picada, incluidas las hamburguesas (NHS Choices, 2017a).
Muchos embutidos, como el salami, el jamón serrano, el chorizo y el salchichón, no están cocinados, solo están curados y fermentados. Esto significa que existe el riesgo de que también contengan parásitos causantes de la toxoplasmosis (NHS Choices, 2017a).
Evita el tiburón, el pez espada o el marlín y limita la cantidad de atún que comes a dos filetes a la semana. Estos pescados contienen más mercurio que otros, lo que podría afectar al sistema nervioso de tu bebé (NHS Choices, 2017a).
Come siempre marisco cocido, no crudo, que incluye mejillones, langosta, cangrejo, gambas, vieiras y almejas. El marisco puede contener bacterias y virus nocivos que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Los langostinos precocinados fríos están bien (NHS Choices, 2017a).
¿Puedo comer salchichas de pollo durante el embarazo?
Una dieta equilibrada, variada y saludable es de gran importancia durante el embarazo. Afecta tanto al bienestar de la futura madre como al desarrollo del niño. Muchas mujeres embarazadas no están seguras de qué pueden comer durante el embarazo y qué alimentos están prohibidos durante los nueve meses de gestación.
Por eso, el siguiente artículo le ofrece una visión general de los alimentos que debe consumir durante el embarazo, los que puede comer con moderación y los que debe evitar durante la gestación. Tenga en cuenta que esta lista no es exhaustiva y puede no aplicarse a todas las mujeres embarazadas (por ejemplo, debido a alergias, diabetes gestacional, etc.). Si no está segura de qué alimentos son adecuados para usted, póngase en contacto con su ginecólogo o matrona.
Aunque las necesidades energéticas sólo aumentan un 10% en los últimos meses del embarazo, las necesidades de vitaminas, minerales y oligoelementos, como el yodo, el ácido fólico y el hierro, aumentan considerablemente. Para quienes deseen tener un hijo se recomienda el ácido fólico incluso antes del embarazo, porque la oreja neural se cierra ya en las primeras semanas de la gestación.
