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Metaplasia intestinal dieta



julio 15, 2022

Café con metaplasia intestinal

Se reunió una cohorte de hombres japoneses de Hawai para realizar estudios epidemiológicos sobre enfermedades cardíacas y cáncer. Se obtuvieron datos sobre la dieta y el consumo de tabaco de 1965 a 1968 y de 1971 a 1975. Se realizaron biopsias de lugares con riesgo máximo, intermedio y mínimo de metaplasia intestinal en 350 hombres. Se encontró metaplasia en 234 hombres. Se encontró cáncer gástrico en 9/234 con metaplasia (3,8%) y en 1/116 hombres sin metaplasia (0,89%). Los alimentos salados ricos en nitritos (por ejemplo, las carnes curadas) estaban directamente relacionados con la metaplasia en ambos exámenes. La ingesta de vitamina C no pareció prevenir el desarrollo de metaplasia intestinal. El tabaquismo estaba directamente relacionado con la presencia de metaplasia, pero la asociación era más débil que la observada para los embutidos. La fuerte asociación entre los alimentos salados ricos en nitritos y la metaplasia parece ser uniforme de un estudio a otro, al igual que la falta de una relación consistente entre la metaplasia y el tabaquismo o el consumo de vitamina C. Los fumadores empedernidos tenían más probabilidades de padecer metaplasia que los no fumadores, pero estas asociaciones eran más débiles que las de los embutidos.

Tratamiento de la metaplasia intestinal

La metaplasia intestinal del estómago es una lesión en la que se produce una metaplasia de las células epiteliales gástricas por un fenotipo intestinal. La metaplasia intestinal gástrica es una lesión asociada a un aumento del riesgo de desarrollo de carcinoma gástrico. Los estudios epidemiológicos indican una relación entre los hábitos alimentarios y el desarrollo del cáncer de estómago, algunos hábitos aumentan el riesgo de padecerlo y otros tienen un efecto protector, sugiriendo que los antioxidantes, como las vitaminas A, C y E, disminuyen el riesgo de este tipo de cáncer. Se desconoce la relación de estos factores alimentarios y la metaplasia intestinal.

Se trata de un estudio observacional de casos y controles en el que se evaluaron 320 pacientes con dispepsia funcional, divididos en dos grupos. En el grupo del caso I (individuos con metaplasia intestinal) se comparó su patrón alimentario con el del grupo de control, constituido por individuos similares a los del grupo del caso pero sin metaplasia intestinal, mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos.

El análisis del patrón dietético de los pacientes dispépticos funcionales con metaplasia intestinal, y su comparación con los que no tenían metaplasia intestinal, mostró una mayor frecuencia de consumo de alimentos enlatados y ahumados en el primer grupo y, por otro lado, un mayor consumo de frutas y verduras en los pacientes sin metaplasia intestinal. No se detectó ningún efecto del consumo de sal.

¿Cuánto tiempo tarda la metaplasia intestinal en convertirse en cáncer?

La MI es una enfermedad que cambia las células que recubren el estómago o el esófago. Las células se transforman o son sustituidas por células que recubren el intestino. Cuando la MI se produce en el esófago, se denomina esófago de Barrett. La MI es una lesión precancerosa. Esto significa que todavía no es un cáncer, pero puede convertirse en un cáncer con el tiempo. La MI puede ser un signo de que tiene un riesgo muy alto de padecer cáncer gástrico (de estómago) o de esófago. El tipo de cáncer depende del lugar en el que se encuentre la MI.

Se cree que una bacteria llamada Helicobacter pylori (H. pylori) transforma los alimentos en sustancias químicas que modifican las células. Una infección por H. pylori no siempre provoca IM, pero aumenta el riesgo. A continuación se enumeran otros factores que pueden aumentar el riesgo de padecer IM:

Su proveedor de asistencia sanitaria puede detectar la MI durante las pruebas de otra enfermedad. En función de su edad y de los factores de riesgo, su médico puede recomendar la detección de la MI. Esto significa que hay que comprobar la presencia de MI antes de que se presenten signos o síntomas. Se pueden realizar pruebas para detectar la MI o una infección por H. pylori. Dígale a su médico si tiene algún síntoma de MI y desde cuándo lo tiene. Infórmele de cualquier enfermedad que padezca o de los medicamentos que tome. También puede necesitar alguno de los siguientes:

Etapas de la metaplasia intestinal

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La metaplasia intestinal es una enfermedad en la que las células epiteliales (las células que recubren el estómago y el esófago) se alteran o son sustituidas por otras células, denominadas células caliciformes.  Las células caliciformes son células grandes, redondas y huecas que normalmente se encuentran en los intestinos; no deberían residir en el estómago o el esófago.  La función de las células caliciformes es preservar y proteger los intestinos produciendo y segregando una gruesa capa de moco. Muchos expertos médicos consideran que la metaplasia intestinal es una condición precancerosa. Aunque se desconoce la causa exacta de la metaplasia intestinal, existe una fuerte teoría de que la causa de la afección puede estar relacionada con un tipo específico de bacteria: el Helicobacter pylori (H. pylori).

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