Dieta sin gluten
¿Sabes que algunos alimentos te hacen sentir como una auténtica mierda? (Te miramos a ti, montón de alitas de búfalo.) Pues bien, lo que comes también puede afectar seriamente a tu piel. Y resulta que ciertas cosas pueden estropear tu cara más que otras. Eso es lo que aprendí durante una cita reciente con Nigma Talib, una doctora en naturopatía con sede en Londres y autora del nuevo libro La piel más joven empieza en el intestino.
En su libro, Talib esboza un programa de cuatro semanas para identificar y eliminar los que, según ella, son los cuatro principales desencadenantes del envejecimiento de la piel: el gluten, el vino, los lácteos y el azúcar. Tuve la oportunidad de sentarme con Talib para hacer una «lectura facial» y descubrir cuáles son los que más afectan a mi cutis.
En pocas palabras, como demasiado gluten (es decir, cebada, avena, espelta y kamut). «Puede causar un intestino permeable, que luego provoca la activación de la inflamación en tu cuerpo, y termina mostrándose a través de una cara hinchada, pigmentación, granos y enrojecimiento de la piel», dice Talib. En mi caso, fue la hinchazón lo que me delató, me dice.
Productos de higiene sin gluten
Melinda Dennis, asesora principal de nutrición de NCA, es una experta en dietética para celíacos y coordinadora de nutrición del Centro para Celíacos del Centro Médico Beth Israel Deaconess de Boston, MA. Diagnosticada de enfermedad celíaca en 1990, está especializada en el tratamiento nutricional de pacientes con enfermedad celíaca y trastornos relacionados con el gluten.
Melinda da conferencias a nivel internacional y ha escrito mucho sobre el tratamiento nutricional de la enfermedad celíaca, incluyendo el premiado libro Real Life with Celiac Disease. Melinda fue la fundadora original de NCA en 1993, por lo que es muy apropiado que vuelva con nosotros en esta capacidad. Nos sentimos realmente honrados de tenerla en nuestro equipo.
Crema facial sin gluten
Empecemos por lo que es realmente el gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en los alimentos que contienen trigo y granos relacionados, como la cebada y el centeno. La avena no contiene gluten en sí misma, pero sí una proteína similar llamada avena, a la que algunas personas pueden ser igualmente sensibles. Empezamos a añadir gluten a nuestra dieta hace unos 10.000 años. Esto podría no haberse convertido en un problema si hubiéramos dado tiempo a nuestros cuerpos para que se acostumbraran a él, pero entre nuestra dependencia de los carbohidratos en la mayoría de las comidas y el hecho de que el gluten es un espesante muy agradable y una base para los aromas en los alimentos procesados, hemos llegado muy rápidamente a un punto en el que el gluten puede estar en todas las comidas, y es probable que nuestros cuerpos no puedan hacer frente a una afluencia tan repentina de un alimento relativamente nuevo.
Una cosa está clara, nuestro cuerpo nos da señales de advertencia de lo que ocurre en su interior y es una herramienta excelente que puedes utilizar para ver si te estás excediendo mucho antes de sentir cualquier otro síntoma.
Sí, se puede desarrollar una intolerancia al gluten de forma repentina, dependiendo de factores genéticos. Algunas personas tienen síntomas a una edad temprana, mientras que otras no presentan signos hasta que son mayores. La intolerancia al gluten puede causar una amplia gama de síntomas. Para el cuerpo, algunos signos de esta afección pueden ser exceso de gases, hinchazón, dolor abdominal u otros problemas digestivos. Otros signos que pueden aparecer son el estreñimiento, la diarrea, los dolores de cabeza, las náuseas, la fatiga y el dolor articular. Es posible que los síntomas comiencen a aparecer poco después de comer. Para algunas personas, los síntomas comienzan unas horas después de comer. Para otras, los síntomas pueden empezar hasta un día después de haber comido alimentos con gluten. Si los síntomas aparecen repentinamente, debe acudir a su médico para que le haga pruebas y le dé tratamiento.
El gluten en los productos capilares
A. No necesariamente. El gluten ha recibido mucha atención en los últimos años. Algunas personas creen que comer gluten puede inflamar la piel y, por lo tanto, eliminarlo ayudará a aliviar la piel roja e inflamada u otras afecciones cutáneas, como la psoriasis o el eczema.
Pero, en realidad, eliminar el gluten de la dieta sólo te ayudará si eres celíaco o tienes hipersensibilidad al gluten. Si no es así, es probable que el gluten no esté afectando a tu piel, y eliminarlo de tu dieta no tendrá ningún efecto sobre ella. También es importante tener en cuenta que suprimir los principales grupos de alimentos de tu dieta innecesariamente puede ponerte en riesgo de sufrir deficiencias nutricionales y podría provocar problemas de salud.
Así que, a menos que sepas que eres celíaco o tienes hipersensibilidad al gluten, es mejor que te centres en mantener una dieta equilibrada y nutritiva, rica en frutas y verduras, en lugar de eliminar el gluten de tu dieta. Si te preocupa alguna afección de la piel, también sería conveniente que visitaras a un dermatólogo para que te dé su opinión profesional.
