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Alergia anisakis



agosto 21, 2022

¿Qué son las ALERGIAS ALIMENTARIAS?

Dosificación de los medicamentos: Los autores y el editor han hecho todo lo posible para garantizar que la selección y la dosificación de los medicamentos que se exponen en este texto estén de acuerdo con las recomendaciones y la práctica actuales en el momento de la publicación. Sin embargo, en vista de la investigación en curso, los cambios en las regulaciones gubernamentales y el flujo constante de información relacionada con la terapia y las reacciones a los medicamentos, se insta al lector a revisar el prospecto de cada medicamento para ver si hay cambios en las indicaciones y la dosificación y si se añaden advertencias y precauciones. Esto es especialmente importante cuando el agente recomendado es un medicamento nuevo y/o de uso poco frecuente.

Descargo de responsabilidad: Las afirmaciones, opiniones y datos contenidos en esta publicación son exclusivamente de los autores y colaboradores individuales y no de los editores y el/los editor/es. La aparición de anuncios y/o referencias a productos en la publicación no constituye una garantía, aval o aprobación de los productos o servicios anunciados ni de su eficacia, calidad o seguridad. El editor y el/los redactor/es declinan toda responsabilidad por cualquier daño a personas o bienes que resulte de las ideas, métodos, instrucciones o productos a los que se hace referencia en el contenido o los anuncios.

¿Seguirás comiendo pescado crudo después de ver este vídeo?

Aprobación ética y consentimiento para participarSe realizó un estudio transversal con recogida de datos prospectiva en el Hospital Universitario Marqués de Valdecilla. El estudio fue aprobado por el Comité Ético de Investigación Clínica de Cantabria (CEIC. Número de protocolo: 2016.074). Todos los pacientes incluidos en el estudio dieron su consentimiento informado por escrito para la extracción de sangre, una encuesta anónima sobre los hábitos de consumo de pescado y una consulta posterior si era necesario.

Sci Rep 10, 11275 (2020). https://doi.org/10.1038/s41598-020-67786-wDownload citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard

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Anisakiasis | Artículo de audio de Wikipedia

Anisakis es un género de nematodos con aproximadamente 12 especies que infectan a una variedad de peces marinos y cefalópodos como huéspedes intermedios en diferentes etapas de su ciclo vital (1-4). La familia Anisakidae es característicamente adaptable, irradiando a través de los eslabones tróficos de los ecosistemas marinos para infestar a diferentes hospedadores, desde el merozooplancton, hasta los depredadores superiores como los pinnípedos y los cetáceos (2, 4).

Anisakis tiene cuatro estadios larvarios, L1-L4, siendo la hembra L4 capaz de producir 1,5 millones de huevos (2). Las larvas del tercer estadio (L3) de Anisakis pueden infectar a los seres humanos que comen pescado y productos de cefalópodos parasitados crudos, poco cocinados o procesados (por ejemplo, ahumados, salados o en salmuera) (1, 4-7).

Las larvas miden entre 1 y 3 cm de longitud (5). La identificación visual de Anisakis es complicada debido a varios factores: las distintas fases del ciclo vital, las características morfológicas que comparten los distintos géneros, como el tamaño y la forma relativos, y el daño o la fragmentación del parásito al extraerlo (2, 8). La identificación precisa de las especies se basa en pruebas moleculares como la secuenciación genética, y la mayoría de los informes sobre humanos identifican el parásito como «tipo larval de Anisakis» (2, 3, 8).

Anisakiasis – Significado médico

La alergia al marisco, por ejemplo, es común, pero no siempre es tan simple. Existe una pequeña posibilidad de que la causa de su reacción alérgica sea otra cosa, conocida como anisakis simplex. Aunque esto puede hacer que los individuos sufran síntomas similares a la intoxicación alimentaria, puede inducir respuestas alérgicas en otros. La infección en sí se llama anisakiasis, o enfermedad del gusano del arenque.

En pocas palabras, el anisakis es un gusano parásito que infecta a los peces y mariscos marinos, pero desgraciadamente, a través de nuestro consumo de marisco, puede llegar a infectar también a las personas, lo que se conoce como anisakiasis. Aunque es un parásito común en los peces, los casos de anisakiasis en humanos han aumentado en los últimos 50 años. Ha sido más frecuente en Japón, donde el consumo de pescado crudo es elevado.

Las infecciones pueden producirse al comer el pescado, causando inflamación en partes del cuerpo como el esófago, el estómago o el intestino. La forma más fácil de evitarlo es dejar de comer pescado por completo, pero no es probable que eso ocurra. Los restaurantes con altos índices de higiene alimentaria son más seguros, así que investigue antes de salir a cenar.

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